洋大頭菜，是一種植物和其可食用根的名字。根部可食用，也可以用來喂家畜。洋大頭菜外形上很像蕪菁(turnip)，所以也被叫做蕪菁、瑞典蕪菁或冬季蕪菁。然而，洋大頭菜有光滑、帶蠟質(zhì)的葉子;而蕪菁的葉子有毛且沒有蠟質(zhì)覆蓋物。價(jià)格一般在10元每斤。

　　蕪菁依肉質(zhì)根的皮色不同，可分為白皮、淡黃皮、紫紅皮等品種類型。肉質(zhì)根的形狀有圓形、扁圓形、圓錐形、圓柱形等。多數(shù)圓形的品種生長期短、肉質(zhì)根短小，圓柱形和圓錐形的肉質(zhì)根較大、晚熟、生長期較長。

　　目前栽培較多的優(yōu)良品種有：

　　1.豬尾巴蕪菁：板葉，葉片如匙狀，肉質(zhì)根長圓錐形，形狀如豬尾巴，長17厘米、橫徑6-7厘米、皮肉均為白色、味甜面、品質(zhì)好、適于蒸煮熟食。

　　2.菜籽蕪菁：肉質(zhì)根長圓錐形、皮肉為白色，蒸煮后味甜面，可以代糧，其籽可以榨油，適于與棉間作。另外，在云南、河南、河北、福建、西藏等省區(qū)也有很多優(yōu)良品種，可糧菜兼用，以熟食為主。