1、土豆1個洗凈去皮擦成絲。

　　2、往土豆絲里加點香蔥末。

　　3、再加小半勺面粉--面粉一點就夠了。

　　4、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗凈擦好的土豆會有點水分，面粉如果沒加多，是不需要加水的)。

　　5、鍋里放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋里慢火煎。

　　6、一面煎至成形微黃后，翻面繼續將另一面也煎熟即可。

　　菜品特色：很多孩子們對別的菜不理睬，但一見土豆菜就有了食欲。我想可能是土豆口感好，而且容易入味吧。土豆的營養成分很高，多吃沒什么壞處。亦菜亦飯，還可以當水果吃，當炒土豆絲、蒸土豆泥、燉土豆塊……吃膩了，可以嘗試下這道香煎土豆培根雞蛋餅，嘿!土豆又多了一種吃法!