芒果千層蛋糕是一款糕點菜品，制作原料主要有低筋面粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細砂糖等。

　　準備好材料，正好打發掉家里爸媽積存的東西，家里雞蛋很小個頭所以用了3個。雞蛋加糖攪拌，加入面粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。

　　選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml面糊，晃動鍋子攤勻，開小火煎10余秒，面皮可脫鍋即可。只需煎單面。

　　煎好一片面皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入面糊攤勻，然后再開小火煎，關火出鍋，冷卻鍋子，倒面糊繼續煎，如此反復直到用完面糊。

　　芒果切成薄片。

　　奶油加融化的吉利丁液打至不流動。

　　一層面皮一層奶油一層水果組裝好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊享用啦!

　　切塊，奶油有點融，切出來有點歪

　　小貼士

　　1、加吉利丁液是為了夏天防止奶油過分融化，自家食用不加也可以。

　　2、面糊約可以煎12～15片，越薄越好。

　　3、芒果可以換成榴蓮或水蜜桃等軟質水果。