薯粉餃子，用紅薯、淀粉、芋頭、食鹽、餃子陷(肉、蔥和蘿卜等)制而成,加之特殊之餡料，口感順滑，芋香回味,堪稱水餃之王。

　　用薯粉及芋仔精制而成,加之特殊之餡料,口感順滑/芋香回味,堪稱水餃之王。

　　1.備好一定量的紅薯和淀粉，如果有塊頭的要磨成粉末;

　　2.加入蒸煮熟的芋頭(或香芋)打爛成泥漿狀/生鮮芋頭(或香芋)清洗、瀝水、去皮、打爛成泥漿狀;

　　3.加入食鹽和水(熱水，并且最好少放點)混合攪拌至粘性面團;

　　4.然后就是揪一小團，壓成餃子皮了;

　　5.餃子陷里放的佐料一般是肉、蔥和蘿卜，吃的時候在一個碗里根據(jù)個人喜好加蔥、生姜、鹽、油……