草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

　　1、 草粿是潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的大眾化小食。

　　2、每當立夏之后，潮汕地區(qū)的大路旁、小巷口，便有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔，一手執(zhí)瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片，不停地“叮叮咚咚”敲著，以招徠生意，那聲音十分清脆動聽。

　　3、草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。

　　4、制作草粿需用一種稱為草粿草的植物，草粿草是梅縣一帶地區(qū)的特產。

　　5、草粿草也有人稱為神仙草，而草粿有的地方也叫涼粉。

　　6、草粿軟軟滑滑，也有人在路旁小攤買后，裝入塑料袋，帶回家中和家人一起享用。

　　7、吃草粿時要拌些白糖粉，有人也滴一兩滴香蕉油，以增加其口味。

　　8、制作草粿時要注意一點，就是勾芡時，濕粉水不能太多，這是因為草粿草本身就有膠粘質。

　　9、調入濕粉水后，草粿還是稀稀水水的，這時別以為是勾芡不夠，因為待其溫度退涼后，自然會凝結。