內蒙古牛肉干的價格最便宜的也需要20元，如果價格很低的內蒙古牛肉干建議還是不要購買。

　　內蒙古大草原，是天然的草牧場。水草豐美，牛羊肥壯，生活在這里的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉干的生活習慣。

　　追溯牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣， "出入只飲馬乳，或宰羊為糧。只要有供馬匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自給。一頭牛

　　宰殺后，百十公斤重牛肉晾干后捻成沫后，只有十幾斤肉沫，裝袋后背在身上，只要有水便可沖飲。即使一時缺乏，還可以射獵作為補充。在作戰中，蒙古騎兵就是依靠馬匹和畜群來給養的;這在后勤上大大減少了軍隊行進的輜重。牛肉干在遠征作戰中起著很重要作用。 草原牧民自古就有晾曬牛肉干習俗，是招待貴客的食品。只有尊貴的客人來時才肯拿出烹制。

　　內蒙古風干牛肉干在保留傳統手工藝基礎上，精選黃牛排酸肉，結合現代工藝配料、淹制、涼曬、油炸等工序，工藝規范，配料科學，風味獨特，市場前景非常看好。

　　除內蒙古外，在新疆也流行這種肉類制作方法，在新疆巴音布魯克草原上放養的牧牛肉質鮮美，且新疆氣候干燥、風大，易于制作風干肉類，新州喀爾萬制作的風干牛肉手法傳統，口味地道，營養豐富，適合各類人群食用。