大家平常選擇菜品的時候一定少不了涼菜，涼菜爽口而且很開胃，而且涼菜的種類也比較多，可以滿足不同人群的口味。青瓜這樣的食物大家一定都吃過的，一般是涼拌菜更加的爽口哦，下面就介紹一種很好吃的，而且價格便宜的青瓜花生拌雞絲的做法。

　　1、鍋里放冷水，放入雞胸肉，大火燒開，加蔥姜片，八角，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘再關(guān)火燜10分鐘。撈出，放涼，撕絲;

　　2、鍋里熱油，放入花椒，爆香后關(guān)火，撈出。蒜砸成蒜泥或切蒜末;

　　3、黃瓜切絲，紅椒切絲，加雞絲，花椒油，蒜泥(末)，鹽，醋，蠔油，辣椒油拌勻即可。