由于國內市場調料價格的普遍上揚，現海南產地成交價在29.6元上下。白胡椒5-6月份新貨上市，由于干旱導致越南方向今年胡椒減產，但是海南產地影響不大，據了解目前海南胡椒長勢普遍較好，產量將會是一個穩收年。胡椒：海南省瓊海市產區的進貨商比之前有所減少，出貨量減少，現在產地白胡椒的統貨價格一般在43.5元/斤，精品貨的價格一般在44.5元/元，行情比較穩定，黑胡椒的價格在22-23元/斤。

　　Step1：將豬肚清洗干凈，然后將豬肚翻過來用鹽和生粉反反復復的搓揉，直至清洗干凈它的粘液為止。　　Step2：準備好土雞，將土雞切塊，同時根據自身喜好準備好配料，注意將白胡椒用刀壓裂，這樣才能出味道。　　Step3：把洗凈豬肚和配料下鍋，加開水燒開后改用文火燉一個小時左右。　　Step4：接著將豬肚撈起并切片。　　Step5：將切好片的豬肚和雞一起入鍋，燒開后再改用文火燉約20分鐘，加鹽調味即可。