杏仁豆腐是許多人喜愛的甜點，加入各式新鮮水果后，味道更加清新爽口。此外，豐富的維生素C更有助于美顏強身。洋菜6克，砂糖8湯匙，奶水(淡奶，evaporatedmilk)5湯匙，西瓜肉150克，新鮮荔枝(取肉)150克，奇異果100克，菠蘿(新鮮或罐裝皆可)100克，香瓜100克(取肉)，杏仁露3湯匙1.鍋中注入720毫升水，放入洋菜，沸后改小火，煮至洋菜融化。加2湯匙糖調味。最后倒入奶水及杏仁露，拌勻后熄火。倒入深盤中，置涼后放入冰箱冷藏，凝結成杏仁豆腐。 2.將杏仁豆腐和西瓜、奇異果、菠蘿、香瓜等水果切成自己喜愛的形狀。 3.鍋中注1440毫升水，沸后加入6湯匙糖，煮成糖水，待涼后加入杏仁豆腐及各種水果即可。

　　1、瓊脂先用涼水泡軟(約5至10鐘)。 2、倒去泡瓊脂的水，洗凈備用。 3、將瓊脂倒入奶鍋，加入100克涼水，煮開，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。 4、將杏仁露、純牛奶和白糖倒入已經完全融化的瓊脂水溶液中，隨煮隨攪拌直至與瓊脂完全混合。 5、將完全混合的液體倒入一個有蓋的保鮮盒子里，放涼后放入冰箱冷藏半天。 6、冷藏并已凝固的杏仁豆腐，切成任何你喜歡的形狀，澆入香橙果槳。