大約1000多年以前，一些講著土耳其語的人們來到了亞細亞的一些地方定居，他們帶來了讓人們引以為榮的牧羊犬，即安納托利亞牧羊犬的祖先。大約1000多年以前，一些講著土耳其語的人們來到了亞細亞的一些地方定居，他們帶來了讓人們引以為榮的牧羊犬，即安納托利亞牧羊犬的祖先。古代的土耳其人，他們并不是使用牧羊犬來驅趕羊群，而是靠這些犬來保護羊群不受狼和熊這些肉食動物的侵犯。由于安納托利亞牧羊犬有著嚴格的社會組織性，但是卻缺乏依賴性，不善于服從，因此不適合作為家庭的伴侶動物。 安納托利亞牧羊犬的身高約為71至81CM，重達41至64kg，當它保持警惕時，耳朵便呈三角形直直豎立，嘴唇呈黑色，微微下吊。它的頸部發育良好，比較粗實，有著發達的肌肉，此犬的毛發很短，密集平鋪，毛發里還夾雜著細厚的絨毛，四肢較長，向外張開，其腳爪強健有力，腳趾呈弓形，腳爪稍短。它的毛色多種多樣，如黑色、白色和棕褐色;深褐色、金色、灰色、赤棕色以及黑斑紋等等，不計其數!安納托利亞牧羊犬的毛發也有不同種類，有短，有粗，還有疏松的，它頸部的毛發稍長，且厚，底毛非常密集。