1、胡蘿卜所含的營養素很全面。含有大量胡蘿卜素、植物纖維、維生素A還含有降糖物質等都易于被人體吸收；

　　2、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；蝦皮中含有豐富的鎂元素。

　　3、清熱除火,生津止渴,解毒,養胃,利尿消腫,通便。