燜面是傳統面食（湯面）的革新性產品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質分子網狀結構，所以燜面更營養，口感更好。燜面起源于宋朝，發源在山西、河北、內蒙古西部以及河南等地。當今來燜面在全國市場發展迅速，深受廣大消費者的青睞！燜面主料是面粉，配料主要是豆角和肉類，其他隨自己喜好而加。有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。